Radio Suara Wajar 96.8 FM

RADIO SUARA WAJAR – Selain menjadi kota wisata, Banyuwangi juga memiliki banyak kuliner khas. Salah satunya adalah sop kesrut. Mungkin bagi warga banyuwangi, makanan ini masih asing didengar, karena Sop kesrut sendiri merupakan makanan kuno yang mulai terlupakan. Makanan khas suku osing ini salah satu hidangan yang langka ditemukan, hanya di beberapa daerah saja yang masih membuatnya.

Asal usul dinamakan sop kesrut, karena setiap menyantapnya, hidung akan terasa meler dan kesrut kesrut merasakan pedasnya makanan khas suku osing ini. Makanan khas suku osing kebanyakan mengandung cita rasa yang pedas. Seperti sego tempong yang sudah terkenal.

Isi dari sop kesrut cukup sederhana. Hanya ada kuah kaldu kental dan belungan ayam kampung. Untuk menambah rasa segar pada kuahnya, sop kesrut ditambahi daun bawang. Bumbu dapur dari sop ini adalah daun bawang, cabe, tomat, blimbing wuluh, serta terasi. Meskipun terbilang sederhana. Sop kesrut selalu bisa memuaskan penikmatnya.

Untuk bisa menikmati sop yang satu ini tidaklah murah, harga satu porsinya bisa mencapai Rp 15 – 20.000, meskipun tergolong mahal, dijamin setelah makan sop ini hidung anda akan meler menahan sengatan pedasnya.